“开坛喽——”一声洪亮吆喝，三口酱缸上的红绸应声揭开，镇江南山景区北广场瞬间被红灯笼与欢笑声填满！2月7日，以“顺心年味·万事恒顺”为主题的第49届恒顺酱醋文化嘉年华拉开帷幕。本届恒顺酱醋文化嘉年华于2月7日至9日在江苏省十三市同步展开。主会场设在镇江南山景区北广场，南京、徐州、苏州设立特色分会场，其余九市同步设立打酱油便民体验点。活动通过“非遗+科技+文创+文旅”深度融合，将“不打酱油不过年”这一传统民俗提升为全民共享的沉浸式文化体验，成为连接千家万户、传承地方年俗的文化纽带。
守正创新，酿就健康年味
“不打酱油不过年”这句延续多年的俗语，承载着镇江人刻在骨子里的年味记忆。清晨，南山北广场已排起长队，市民们手提塑料桶，体验着“打酱油”的“专属仪式”。
早上7点30分，打酱油活动正式开启，老人们提壶拎桶，感受着这份延续半个世纪的年味情怀；孩子们则在家长的带领下，好奇地体验打酱油的乐趣，也将对新年的美好期待一并装入其中。现场特别设置“幸运有礼”环节，第66位、366位、1666位……等十余位幸运市民手持票根，便可兑换到恒顺精心准备的新春好礼，让“顺遂”祝愿以实在可感的方式深入人心。
年醋不仅是中华饮食文化的重要调味品，也体现了“药食同源”的传统健康理念。本届嘉年华特邀上海交通大学医学院附属瑞金医院王卫庆教授发布“恒顺香醋的健康研究成果”，为“食醋养生”提供科学支撑。瑞金医院专家团队现场还开展义诊，以生动形式普及健康知识。镇江市第一人民医院推出的“康复顺风车”也成为活动现场亮点之一，吸引众多市民参与体验。
同时，为传递城市温度，让选择留镇坚守岗位的外来建设者感受到“第二故乡”的暖意与深情，开幕式上，镇江市人社局、新华日报社镇江分社与江苏恒顺集团共同向“留镇奋斗者”代表送上满载关怀的“暖心大礼包”，以一句关怀问候、一份地道的“恒顺味道”，致敬每一位为这座城市默默奉献的奋斗者。
青春赋能，激活传统文化
百年非遗遇上青春潮流，碰撞出别样的节庆火花。本届嘉年华打破传统年俗活动的刻板印象，以多元新潮的表达，吸引了大量年轻人参与，让古老的酱醋文化焕发青春活力。现场，智能机器人身着喜庆花棉袄，与台上的演员同台共舞，还化身“打酱油小助手”，与市民欢乐互动。六大主题游戏区人头攒动，市民们手持集章卡，在NPC的指引下穿梭于各展位之间，体验古法打酱油的匠心，参与盲盒挑战的惊喜，欢声笑语此起彼伏，成为嘉年华中最具人气的风景线。
开幕式上，江苏高校设计大赛正式发布，恒顺集团联动江苏大学、智联招聘，邀请学子们以青春创意，为百年酱醋文化注入新鲜活力；恒顺集团与新华日报社镇江分社联合启动恒顺微短剧项目，抢占年轻化传播阵地，让酱醋文化以更鲜活、更时尚的方式走进大众视野。
活动现场，原创歌舞、舞狮表演等精彩节目轮番上演，网红博主现场打卡直播，用年轻化的视角解读传统年俗，让“打酱油”从旧日记忆，转变为可参与、可分享、可传播的当代节日体验。
一坛酱醋香，联动十三城。本届恒顺酱醋嘉年华采用“主会场引领、分会场联动、便民点补充”的模式，进一步打响恒顺品牌的影响力。各地分会场还联动周边城市，组织旅行团参与市集消费，打造区域联动的特色场景，既丰富了当地市民的新春生活，也让“顺文化”走进更多家庭。
值得一提的是，海外华侨的祝福视频跨越山海而来，让恒顺酱醋香飘向更远的地方。此次活动不仅让市民在欢腾中感受年味，更让恒顺“恒顺众生”的初心与“顺文化”深深扎根——顺应传统，以“顺遂生活”的美好期许开启新的一年。
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